泡芙的做法步驟詳解

泡芙的做法步驟詳解

1. 水、牛奶、黃油、白糖、鹽放入不粘鍋中小火加熱至微沸離火。快速篩入低筋面粉用翻拌刀翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)，雞蛋打散分多次加入，不要加太多也不要加太少，翻拌刀提起面糊呈倒三角并且不輕易掉落，圖中狀態(tài)就行。裝進(jìn)裱花袋。

2. 在烤盤(pán)上鋪好油紙，裱花嘴點(diǎn)在一個(gè)點(diǎn)上一直擠到自己覺(jué)得想要的大小提起。預(yù)熱烤箱200度15分鐘左右，若還沒(méi)熟，就將烤箱開(kāi)個(gè)小縫或是調(diào)低20度再烤10分鐘左右。淡奶油中加入糖粉打發(fā)，不要打過(guò)了！要是怕打過(guò)了的.同學(xué)就打到八九分就行。

3. 晾涼以后再擠入奶油，不然奶油都化了。底部用筷子戳個(gè)小洞或者用刀切開(kāi)一個(gè)蓋子。還可以加入水果粒。完成啦！